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14 juin 2009

CK - la méditerranée n'est pas loin

Il y a des week-end et il y a des WEEK-END ! Des week-end que l'on souhaiterait qu'ils ne se terminent jamais tellement ils sont agréables. Des week-end dont on redoute la fin car il faudra revenir à la dure réalité du quotidien. Des week-end ou les heures coulent naturellement sans que l'on s'en apperçoive. Des week-end ou rien de meilleurs ne peut vous arriver. Ce week-end fut un de cela ! comme un avant goût de vacances en Espagne avec le soleil au rendez-vous, mais désolé pour vous il n'y aura aucune photo car toutes les images... [Lire la suite]
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26 avril 2009

CK - P comme Pâtes, P comme Poutargue

Il y a des dimanches difficiles, ou les vacances se terminent et la maison ne raisonne plus des cris et rires des enfants. Seul devant un écran, à publier une recette. "Il faut bien Babali tu as fait le fainéant pendant 15 jours et ce n'est pas par manque de recettes" tel est la voix de ma conscience qui raisonne dans ma tête. Finis les dictés de mots, les problèmes de calcul, les "qu'est ce qu'on mange à midi Papa ? Je ne sais pas, des sardines à la sicilienne, des piquillos del pimiento à la morue, des calamars... [Lire la suite]
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31 mars 2009

CK - Rule Britania ! Ah non ! et un ragout de morue

Le tournois des 6 nations est terminé ! Qui a dit enfin ??? La fin de ce tournois a fait renaître notre vieux contentieux avec nos meilleurs ennemis ! Je veux parler bien sur des nos "amis" Britannique ! Comment a t'on pu se faire battre avec autant de points d'écart  ! Alors là je dis REAGISSONS ! Ceci ne doit plus arriver ! Il ne faut plus que l'on se retrouve dans cette situation. J'ai donc décidé d'apporter ma pierre à cet édifice de reconstruction de notre amour propre national ! Je leur ai envoyé ma fille ! ... [Lire la suite]
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22 mars 2009

CK - Du vin, des calamars, du poivron et du safran ....

Lundi 16 Mars 2009 19h00, me voilà à Suze la Rousse. Nous passons devant une cave coopérative (cela augure de bons moments), le château qui abrite l'Université du Vin est au haut de la colline. Encore quelques minutes et me voilà au "Rastelié" qui va devenir mon "chez moi" le temps du stage. Une agréable ferme en pierre qui a été transformée en chambres et table d'hôtes. Allez demain matin sera un autre jour, le premier jour de mon stage d'initiation à l'oenologie. Mardi 17 Mars 2009, il est 9h00 et me... [Lire la suite]
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08 février 2009

CK - Après l'effort, une tartine de filet de rouget

Et un, et deux, et trois !!Je dois encore continuer ???Bien sur Babali, cela ne fait que 2 minutes que tu as commencé ... il te reste 28 minutes d'effort ... et quatre et cinq 28 minutes !!! mais je ne vais pas tenir !!!Si Babali, tu dois faire des efforts !! avec tout ce que tu prépares tu va encore grossir !! et six et septMais chuis pas gros ! chuis enveloppé ! Et ce n'est pas ma faute si tous ces plats pieds noirs sont excellents !Soit, mais en plus en ce moment tu mets les bouchés doubles ! si ça continue je vais te mettre au... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

CK - Un dernier petit tour Thaï et on se taille

Que voulez vous ! Face aux intempéries, je ne rêve que de soleils et de douceurs ! Alors pour faire fie de cette tempête, de ces pluies diluviennes, de ce vent qui n'a eu de cesse que de vouloir me tenir éveillé, je vous propose pour terminer cette série du mois de janvier, en plat Thaï (qui a dit encore ?), afin d'apporter un peu d'exotisme à cette morosité ambiante. Que diriez vous de  Crevettes sautées à la coriandre et germes de soja ? Crevettes sautées à la coriandre et germes de sojaIngrédients 4... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

CK - Une daurade a bouché le port d'Oran

Il y a des recettes qui évoquent ma grand-mère, ce blog en est truffé. Je ne peux que penser à elle, puisque son deuxième anniversaire sans elle est passé. Il y a d'autres recettes qu'elle ne pratiquait pas, mais, on ne sait pourquoi, vous ramènent vers vos racines. Des recettes dont le goût vous font imaginer que vous les avez toujours connues. Des recettes qui éveillent en vous des souvenirs, des parfums, des odeurs, des personnes. Cette recette en fait partie. Elle concentre tout ce que ma mémoire a pu conserver d'elle, de ses... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

CK - Galette de sardines et émulsion à la coriandre

Voilà encore un week-end de passé ...et le froid est maintenant bien présent ! Mais ou est donc la chaleur de mes origines ?? Heureusement que la cuisine est là pour réchauffer les cœurs (d'ailleurs, si vous voulez vous réchauffer aller faire un tour chez Claude Olivier). Alors, vite allons nous réfugier dans ma cuisine, enfin, celle de ma Grand-mère ! Quand j'ai pensé à cette recette, j'avais une vieille photo devant mes yeux (Au dos était marqué Arzeu). C'est une ville côtière entre Oran et Mostaganen, qui donne sur un golfe qui... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

CK - Fricot de fruits de mer, comme un retour de week end à Aïn el Turk

J'ai quelques photos de ma grand-mère, d'avant, avant la grande traversée. Elle doit avoir une trentaine d'année (peut être moins), je reconnais certains visages (des membres de ma famille). Ils sont sur une plage, des maisons de pêcheur comme paysage. Ce qui transparait de ces photos, c'est le bonheur. je vois ma grand mère heureuse comme jamais je ne l'ai vraiment vu après. je ne sais pas quand ces photos ont été prises ni dans quel contexte. Aau dos, est écrit à a main Aïn el Turk ...comme ce nom me fait rêver. Mascara n'est pas... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

CK - La plancha moi j'aime ça

Et oui, je vous ai abandonné pendant quelques semaines. Des bouleversements dans ma vie personnelle on fait que j'ai dû délaisser le blog pendant quelques temps. Je me suis demandé si je devais poursuivre l'aventure, les 2 soleils de ma vie n'étant plus à mes côtés pour m'aider dans l'élaboration des recettes. Et puis, certains messages reçus durant cette période m'ont donnés la force de continuer. A moi de m'organiser afin de produire des recettes qui vous intéresseront. Vous l'avez peut être vu, ma recette Caviar de courgette... [Lire la suite]
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