Couleur Kémia a déménagé - ici !

Ca y est, c'est la rentrée ! et cette année Babali rentre à la "grande école" ! Le site de couleur kémia déménage pour venir s'installer dans de nouveaux murs avec des nouvelles fonctionnalités facilitant la recherche de recettes. La nouvelle adresse : www.couleurkemia.fr Alors, venez faire un tour sur le nouveau site, nous serons très heureux de vous accueillir et laissez nous un message. Attention, si vous vous êtes inscrit à la newsletter d'une façon anonyme, pensez à venir vous ré-inscrire sur... [Lire la suite]

Comment ça tu n'es pas encore parti !!Mais non ! Sur l'invitation de Chef Damien et de l'AAPrA, me voilà parti assister à la démonstration de Fabrice Biasiolo et Vincent Poussard, quai des saveurs, sur le thème de la tomate."Et pourquoi cette démonstration ?" me demanderiez vous, si vous pouviez le faire.Tout simplement pour lancer le concours "Tomato Fiesta" Comment vous raconter en quelques lignes cet intermède au sein de ma journée ?? Difficilement sans appareil photo. Dans quelques jours vous devriez... [Lire la suite]

Ben voilà la saison est terminé ma petite tribu se prépare à migré ver le soleil, le sud, ce qui nous rapproche le plus de notre mémoire.Alors pour vous faire patienter je vous laisses quelques recettes qui ont marqué cette année, alors si vous passez par là, laisser moi un message et votez pour votre recette préférée. Je vous donne rendez vous en septembre pour une nouvelle saison avec quelques surprises.Bonnes vacances à tous. Nb: Au PTPQJVLM c'est pour "Pousses tes pieds que je vois la mer" Fricot de fruits... [Lire la suite]

Ben voilà, si vous êtes allez faire un tour chez Audrey et chez Papilles et Pupilles, vous verrez que la Poutargue est à la mode. Mais pas n'importe qu'elle Poutargue. La Poutargue de Petrossian.Cela fait quelques temps, que ce produit m'attire ! En effet, ne l'appelle t'on pas le caviar de Méditerranée ?  Et ma cuisine n'est elle pas méditerranéenne ?Et là Petrossian me donne l'occasion de tester leurs produits et zou, voilà que mon petit colis  arrive vendredi (10/10 pour l'emballage et la date de livraison). ... [Lire la suite]

C'est avec une certaine joie (non dissimulée) que j'ai reçu avant noël une invitation pour la 2ième soirée organisée par Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire et 750g. Cette manifestation clôturait le concours "Recette de Noël en Aquitaine" parrainé par Philippe Garret Chef du restaurant Pain, Adour et Fantaisie. Et comme un Chef ne suffisait pas, deux autres Chefs étaient aussi présent, j'ai nommé Vincent Poussard et Chef Damien (oui le Chef Damien de 750g). Tout se beau monde était réuni Quai des Saveurs à... [Lire la suite]

Après le concours "Les recettes d'Automne", voici que les Chef Aquitains vous lancent un nouveau défi ! Un concours de recettes de noël. Proposez votre recette en prenant pour ingrédient de base un des 3 produits aquitains suivants : Le foie gras du Sud-Ouest Les huîtres Arcachon Cap Ferret Les volailles des Landes et du Périgord A gagner : Un week-end gastronomique chez Philippe Garret, Pain, Adour et Fantaisie à Grenade sur l’Adour dans les Landes et des Boîtes à effets Aquitaine. Toutes les... [Lire la suite]

Comme certains d'entre vous, j'ai reçu de la part de Pyrex un moule à muffins. Comme mes compétences en patisserie ne sont plus à démontrer, j'ai donc baptisé le moule en faisant des .....muffins !! Et ben non pas des muffins mais des moelleux au chocolat (j'allais quand même pas me risquer sur une pente savonneuse).Et bien vous ne savez pas, ça marche aussi avec les moelleux (vous aurez ici la recette du Coulant chaud au chocolat).

Bordeaux 18h45, ça y est j’ai réussi à garer ma voiture. Encore quelques minutes de marche sous ce ciel nuageux avant d’atteindre mon objectif. Je passe devant le Kbaraoke, ou ai-je donc mis l’adresse. Ils avaient dit « Rendez vous à 19h00 », mais était ce bien le « 16 Quai des Chartrons ». Il est maintenant 18h50, mais ou est donc ce satané « 16 » ? Je dépasse le « 12 », j’approche donc de ma destination finale. Que vais-je y découvrir ? Avec quelle personne vais-je me retrouver ? Et dire que toute cette opération... [Lire la suite]

Et voilà, la cloche a sonné, les paquets sont faits, la voiture est chargée, destination Espagne. Babali et sa petite famille se met au vert (ou plutôt au chaud). Je vous donne rendez vous à la rentrée pour de nouvelles aventures culinaires. Je vous laisse les recettes de cette temporada pour patienter jusque là. N'oubliez pas le concours de 750g : Spécial salade ... et oui, ils m'ont fait l'immense honneur de me nommer membre du jury !!

Et voilà les fêtes arrivent et la sempiternelle question : "Mais que vais-je faire cette année à manger ??" Si cette année, vous ne voulez plus des huitres de l'oncle René,Si vous ne voulez plus de foie gras de la tante Jeanne,Si le Chapon de la cousine Germaine n'est plus en odeur de sainteté dans votre cuisine,Si la buche de noël de Grand mère Eglantine vous reste sur l'estomac Alors voici pour vous 3 propositions de menus qui sortiront des sentiers battus et vous ferons voyager je l'espère vers d'autres horizons... [Lire la suite]