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03 janvier 2007
Les poissons - Livre de recette
Bonite marinée au pamplemousse et coriandre, légumes parfumées à la verveine et à l’orange
Beignets de sardines et pesto de coriandre
Calamars farcis à la sauce tomate au riz noir façon Alberto Herraiz
Coquille St Jacques truffées aux girolles
Cannellonis de courgettes farçis aux rougets, purée de figues, émulsion de coriandre
Duo de Sardine et Maquereau à la Plancha
Thon mariné au soja et wasabi, poivrons jaunes confits
