17 juin 2007
Mes 7 révélations
Bon,
Tiusha m’ayant fait un jolie cadeau pour la fête des père, je ne peux que m’exécuter,
alors voici mes réponses au tags des 7 révélations.
Petit
rappel des "règles" : chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant.
Celles qui ont été taguées devront
écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement. Elles devront
ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article. Pour finir
il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les
inviter à venir voir votre blog.
1 - J’ai 2 filles (11 ans et 6 ans) qui
commencent a aimer ce que je cuisine …. Je garde espoir !
2 - J’ai passé 17 ans à gérer une
association de secourisme et de formation.
3 - J’essaye de faire 3 à 4 heures
de sport par semaine (quand je ne suis pas en déplacement)
4 - Mes passions : la
photographie, l’informatique, le jardinage …et la cuisine bien sûr
5 - J’aime pas le foot … mais j’adore
le rugby …voilà ce que c’est que de vivre dans le Sud-ouest
6 – J’adore les jardins dans lesquels
on trouve des bambous, des lanternes japonaises et des dents de tigre
7 –J’ai une passion pour les ours
blancs … allez savoir pourquoi
Et maintenant il ne me reste plus qu’à
transmettre le flambeau. Les nominés sont ….
Emile de Les envie d’Emile
,
Olivier de Je cuisine, Tu blogues,
Mirabelle de Mirabelle Cuisine,
Reup de Gourmandises,
Joëlle de Vite fait, bien fait,
Katarinetta de Couscous et Paëlla,
Fabienne de Eggs & Mouillettes,
Voilà, j'ai fini mes devoirs. Promis je vais pouvoir (enfin) venir vous faire des petites visites.
Mes 4
Voilà à peine rentré et déjà un tas de travail sur mon bureau…merci
les filles pour m’avoir tagué et
commençons par le premier questionnaire... honneur à Lavande de ligne et papilles
Quatre emplois que j'ai faits dans ma vie :
Animateur radio,
Organisateur bancaire,
Responsable d’un centre de formation
Consultant informatique
Quatre films que je regarderai encore et encore :
Blade runner
Le faucon maltais
La guerre des étoiles
L’armée de 12 singes
Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder :
Jeremiah
Godiva's
Ally McBeal
Magnum
Quatre endroits où j'ai vécu :
Albi (j’y suis né)
Toulouse (j’y ai fait mes études)
Castres (j’y ai vécu avec ma grand-mère lors d’un stage et durant cette période
elle m’a transmis mon héritage culinaire)
Léognan (ma ville d’adoption)
Quatre endroits où je suis allée en vacances :
L’Espagne
L’Irlande
La Norvège
L’Italie
A chaque fois que je vais sur le Net
Je consulte ma messagerie
Je vais sur mon blog
Puis sur blog-appetit!
Et enfin je vais voir mes sites préférés
Quatre mets que je ne mangerais pour rien au monde (ou presque !)
La cervelle (comme Lavande)
Les ris de veau (ça doit être psychologique … je me met à la place de l’animal)
La tête de veau (une tête qui me regarde dans mon assiette)
et après … je ne sais pas
Quatre de mes plats favoris :
La salade juive
Les sardines à l’escabèche
Le couscous de ma grand mère
Des encornets farcis
Quatre endroits où je voudrais être présentement :
Aujourd’hui … sur une île paradisiaque avec la femme de ma vie.
Demain …sur une autre île paradisiaque avec la femme de ma vie.
Après demain encore sur une île paradisiaque avec la femme de ma vie.
Et pour finir n’importe ou avec la femme de ma vie.
Les 4 blogeurs dont j'aimerai connaître les 4, si ça les amuse et si ils ne l'ont déjà fait au
Alhya de A turtle in the Kitchen ,cess33
de Torchons et Serviettes
– Tifenn de Se nourrir de la tête au pied
et Tiuscha de Saveur et Passion,
elle saura pourquoi ;-)
CK - De la tendresse dans ce monde féroce pour L&P
Ca y est je peux enfin revenir vers vous pour vous proposer de nouvelles recettes. Vous m'avez manqué !! qu'elle frustration d'avoir plein d'idées qui trottent dans la tête et de ne pas pouvoir les retranscrire.
Et puis, cuisiner c'est partager et à distance, je vous ouvre ma table et vous propose les recettes que j'ai conconctés patiement dans ma cuisine...
Depuis quelques mois, je ne cuisine plus pour 4 personnes mais pour vous tous qui me faîte l'honneur de partager ces quelques recettes. Vous êtes une centaine de personne par jour à venir me voir. Merci à tous !
Alors pour ma petite fée du net (Ligne et Papilles), voici la recette du jour : Féroce d’avocat sur tendresse d’aubergine écume de carotte parfumée à la lavande, aubergine en pizza, beignet d’aubergine au cumin.
Comme je l'ai promis à Lavande, d'ici quelques jours je mettrais en ligne la recette de la salade juive sous la déclinaison d'une salade juive sur blinis de patata douce et mascarpone, purée de tomate séchée.
Et pour terminer la semaine je vous proposerai une pastilla de fraises, framboises, miel et menthe parfumé à l'eau de rose et à la boukha.
J'espère que tout cela vous plaira, mais pour l'heure place à la recette du jour ...ça fait du bien de revenir dans sa cuisine !
Féroce d’avocat pour 4 personnes
250 gr de morue salée,
2 avocats;
1 oignon, ½ ail haché, ½ piment rouge,
du persil et de la cive,
100 gr de farine de manioc,
1 cuil à soupe de jus d’orange,
Faire revenir pendant 2 minutes la morue déssalée avec l’oignon, le persil et la cive (ou ciboulette), l’ail le piment rouge dans de l’huile.
Ecraser 2 avocats à la fourchette et les ajouter au mélange de morue.
Ajouter 100 g de farine de manioc.
Mouiller avec 1 cuillère à soupe de jus d’orange.
Réserver au frais.
Tendresse d’aubergine pour 4 personnes
1 aubergine,
½ oignon ciselé,
de la cive,
Mettre l’aubergine au four après avoir piquer la peau. Laisser rôtir. Sortir et mettre quelques minutes dans une cocotte. Peler l’aubergine et récupérer la chair. Mixer avec l’oignon et la cive.
Réserver au frais.
Emulsion de carotte parfumée à la lavande
25 cl de jus de carotte,
De la lavande,
1 gr de lécithine de soja
Faire infuser le jus de carotte avec de la lavande. Laisser refroidir et passer au chinois.
Ajouter la lécithine de soja et émulsionner au mixer à pied.
Aubergine en pizza
1 aubergine,
1 tomate,
Parmesan,
Thym, romarin olives dénoyautée
Couper des tranches d’aubergine de 1 cm d’épaisseur. A l’emporte pièce faire des ronds homogènes.
Mettre une rondelle de tomate dessus, la ½ d’une olive et des copeaux de parmesan, quelques gouttes d’huile d’olives et le hym et romarin
Passer au grill quelques minutes
Beignet d’aubergine au cumin
1 aubergine,
1 oeuf,
Farine, lait
Graine de cumin,
Couper des tranches d’aubergine de 1/2 cm d’épaisseur.
Mélanger, l’oeuf, la farine, le lait pour obternir une pâte onctueuse. Y ajouter le cumin. Plonger les aubergines dans la pâte. Puis faire frire dans de l’huile d’olive.
Dressage
Dans un moule, monter à ½ la tendresse d’aubergine et pour l’autre ½ le féroce d’avocat. Poser l’écume sur le dessus.
Poser sur le côté l’aubergine en pizza et le beignet d’aubergine.
J'espère que vous apprécierez tous ces mélanges de saveurs et parfum. Nous, nous avons aimé ! Et maintenant il va falloir que je me penche sur le "cadeau" de Tiuscha pour la fête des pères.
