21 octobre 2007
CK se met au soleil Grec
En quelques jours nous sommes passés de 25° à 15°, beau soleil soit, mais froid quand même. Nous espérions pouvoir repousser l'automne et voilà que l'hiver arrive à grand pas. Mais bon comment faire autrement ?
Alors vite retour en cuisine pour rechercher un peu de soleil. Mélange de beignets grec, des Kolokithakia Keftedes, et de beignets made in "là-bas", Beignets d’aubergines, que me faisait ma grand mère pour me faire manger des légumes ... et vous savez cela marche encore (non, je ne parle pas de moi, je mange des légumes maintenant, je parle de mes souris).
Vous accompagnez le tout d'un Tzatziki (la recette est ici) et le tour est joué, le soleil revient.
Au fait pour manger ce plat, n'oubliez pas de mettre vos lunettes de soleil et de prévoir de la crème solaire !
Je profite de ce message pour faire un appel. Je suis à la recherche de vin de Mascara (La Cuvée du Président, Le Chateau de Telagh, Le Côteau de Mascara,...). Ces vins sont en vente au Canada, mais en France ??? Si vous avez une piste, je suis preneur.
Kolokithakia Keftedes
Pour 4 personnes
700 g de courgettes,
1 oignons,
1/2 bouquet de persil plat,
1/2 c. à café d’origan frais,
150 g de fêta,
1 œuf,
1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sel,
1 c. à soupe de farine,
Râper les courgettes non pelées. Ajouter le sel et laisser dégorger au moins une heure.
Emincer l’oignon et ciseler le persil et l’origan.
Emietter la Féta et ajouter l’oignon, le persil, l’origan, l’oeuf, l’huile et la farine. Bien mélanger. Ajouter les courgettes bien essorées. Rajouter un peu de farine si la pâte n’est pas assez compacte.
Former des beignets et faire frire dans de l’huile d’olive.
Beignets d’aubergines
Pour 4 personnes
1 aubergine,
2 œufs,
2 c. à soupe de farine, sel.
Couper l’aubergine en tranches d’1/2 centimètre.
Battre les oeufs et ajouter la farine et le sel. Tremper les tranches d’aubergine dans la pâte et faire frire à l’huile d’olive.
