CK - Il y a des jours
Il y a des jours ou le temps est gris, ou le vent souffle en rafale, ou la pluie a décidé d'élire domicile juste au dessus de votre tête et ou c'est l'anniversaire de votre grand mère. C'est la première fois de ma vie ou je ne pourrai pas lui souhaiter. C'est la première fois ou elle ne me dira pas qu'elle a envie de partir, qu'il est temps maintenant. C'est la première fois ou je n'arriverai pas à la faire rire et à lui faire penser à autre chose.
C'est à peu près à cette période l'année dernière qu'elle a décidé qu'il était temps pour elle et qu'elle s'est laissée partir retrouver une partie de ses enfants et de ses sœurs. Et rien n'a pu y faire pour lui faire changer d'avis. Nous avons eu juste le droit de la voir partir jour après jour.
Alors juste pour elle, une petite Loubia. Bon anniversaire ma grand-mère.
Pour 4 personnes
500 gr de mouton (ou de plat de côte de boeuf),
1 pied de veau,
500 gr de haricot blancs,
de l’ail, piment de cayenne 1 càs de cumin, sel, poivre,
Faire tremper la veille les haricots blancs.
Dans une marmite, mettre le pied de veau, la viande, 1 cas d’huile d’olive, de l’ail ainsi que les haricots
blancs.
Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux pendant une heure. Saler,
poivrer, mettre le piment. Rajouter de l’eau si nécessaire et
poursuivre la cuisson une heure de plus.
Avant de servir, mettre le cumin et mélanger. Vous pouvez saupoudrer de coriandre.