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03 mai 2009

CK - La saison des tapas revient !

Hey Babali, ça sent comme en Espagne dans les bars à tapas ! Ben non, ça sent comme à Mascara dans les bars de la place de la Mairie c'est tout ! C'est pour nous que tu as préparé la Kémia En quelque sorte ! Ca veut dire quoi en "quelque sorte" ! C'est pour nous ou pas pour nous ! Et bien, c'est pour nous et pas pour nous ! Tu peux pas être plus clair Babali ! Je suis pourtant clair ! C'est pour nous car nous allons profiter du soleil, avec notre kémia et un peu d'anisette et ce n'est pas pour nous car... [Lire la suite]
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26 avril 2009

CK - P comme Pâtes, P comme Poutargue

Il y a des dimanches difficiles, ou les vacances se terminent et la maison ne raisonne plus des cris et rires des enfants. Seul devant un écran, à publier une recette. "Il faut bien Babali tu as fait le fainéant pendant 15 jours et ce n'est pas par manque de recettes" tel est la voix de ma conscience qui raisonne dans ma tête. Finis les dictés de mots, les problèmes de calcul, les "qu'est ce qu'on mange à midi Papa ? Je ne sais pas, des sardines à la sicilienne, des piquillos del pimiento à la morue, des calamars... [Lire la suite]
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05 avril 2009

CK - Et si on mangeait thaï ce soir ?

Tu sais ce qui me ferait plaisir Babali ?Non, dis toujours ! Tu vois, comme le temps à l'air de se remettre au beau, j'aimerais bien partir pour me dépayser !Là tout de suite ? Ben oui pourquoi on a tout le week-end !Non, mais je crois que ça va pas être possible ça ! On ne peut pas partir comme ça et puis j'ai quelques recettes à expérimenter pour le blog. C'est toujours comme ça avec toi, ton blog, tes recettes, et encore tes recettes !T'es quand même contente de servir de cobaye des fois ! Oui des fois, mais moi j'ai... [Lire la suite]
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31 mars 2009

CK - Rule Britania ! Ah non ! et un ragout de morue

Le tournois des 6 nations est terminé ! Qui a dit enfin ??? La fin de ce tournois a fait renaître notre vieux contentieux avec nos meilleurs ennemis ! Je veux parler bien sur des nos "amis" Britannique ! Comment a t'on pu se faire battre avec autant de points d'écart  ! Alors là je dis REAGISSONS ! Ceci ne doit plus arriver ! Il ne faut plus que l'on se retrouve dans cette situation. J'ai donc décidé d'apporter ma pierre à cet édifice de reconstruction de notre amour propre national ! Je leur ai envoyé ma fille ! ... [Lire la suite]
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22 mars 2009

CK - Du vin, des calamars, du poivron et du safran ....

Lundi 16 Mars 2009 19h00, me voilà à Suze la Rousse. Nous passons devant une cave coopérative (cela augure de bons moments), le château qui abrite l'Université du Vin est au haut de la colline. Encore quelques minutes et me voilà au "Rastelié" qui va devenir mon "chez moi" le temps du stage. Une agréable ferme en pierre qui a été transformée en chambres et table d'hôtes. Allez demain matin sera un autre jour, le premier jour de mon stage d'initiation à l'oenologie. Mardi 17 Mars 2009, il est 9h00 et me... [Lire la suite]
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15 mars 2009

CK - Tu nous sers de amandes au safran à l'apéro ?

Et oui, encore une fois ma valise est prête ! Comme toute les semaines, mais à la différence c'est que cette semaine, je ne vais pas à Limoges mais à Suze la Rousse ! Suze la Rousse ??? Oui, Suze la Rousse dans la Drôme. Certains d'entre vous se demande ce que je vais bien pouvoir y faire! Et bien non, ce n'est pas pour le travail. Je vais assister pendant 3 jours à une formation sur l'œnologie à l'Université des vins qui est à Suze la Rousse. Effectivement, j'apprécie le vin et aime bien servir mes plats avec le vin qui va... [Lire la suite]
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08 mars 2009

CK - Les beignets de morue ce n'est pas de la morue ?

Comment ça les beignets de morue ce n'est pas de la morue ? Babali, essayerais tu de nous faire prendre des vessies pour des lanternes, ou plus précisément dans notre cas la morue pour des légumes ? Ben non, mais d'après des gens que je côtoie, les beignets de morue ce ne seraient pas de la morue, car ils n'aiment pas la morue mais ils aiment les beignets de morue ! Aller comprendre !! J'ai beau leur expliquer que dans mes beignets je mets de la morue véritable, de la morue de chez morue, de la morue issue de la préparation... [Lire la suite]
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01 mars 2009

CK - Ou comment accompagner la Poutargue

Allez Babali, il faut que tu publies !Nan j'veux pas !Comment ça tu ne veux pas, il va falloir quand même que tu fasses quelques choses ! Ça y est les vacances sont terminées.Nan j'veux pas !Dis plutôt que tu n'as rien fait durant ces vacances et que tu n'as rien à publier !Nan c'pas vrai ! J'ai travaillé ! J'ai fait plus d'une dizaine de recettes !Alors qu'est que tu attends ?J'ai pas envie c'est tout ! Et puis il n'y a personne pour goûter et me dire que c'est bon. Moi j'aime faire la cuisine pour les autres !Ben raison de plus !... [Lire la suite]
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15 février 2009

CK - Babali prend des vacances avec de la pourtargue

Ben voilà, si vous êtes allez faire un tour chez Audrey et chez Papilles et Pupilles, vous verrez que la Poutargue est à la mode. Mais pas n'importe qu'elle Poutargue. La Poutargue de Petrossian.Cela fait quelques temps, que ce produit m'attire ! En effet, ne l'appelle t'on pas le caviar de Méditerranée ?  Et ma cuisine n'est elle pas méditerranéenne ?Et là Petrossian me donne l'occasion de tester leurs produits et zou, voilà que mon petit colis  arrive vendredi (10/10 pour l'emballage et la date de livraison). ... [Lire la suite]
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08 février 2009

CK - Après l'effort, une tartine de filet de rouget

Et un, et deux, et trois !!Je dois encore continuer ???Bien sur Babali, cela ne fait que 2 minutes que tu as commencé ... il te reste 28 minutes d'effort ... et quatre et cinq 28 minutes !!! mais je ne vais pas tenir !!!Si Babali, tu dois faire des efforts !! avec tout ce que tu prépares tu va encore grossir !! et six et septMais chuis pas gros ! chuis enveloppé ! Et ce n'est pas ma faute si tous ces plats pieds noirs sont excellents !Soit, mais en plus en ce moment tu mets les bouchés doubles ! si ça continue je vais te mettre au... [Lire la suite]
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