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02 juillet 2007

CK - et avec le tajine une daube de calamars

Choses promises .... choses dues. Hier je vous ai présenté le tajine de brocolis et pêches, mais avec cela, il faut bien un accompagnement, alors comme j'ai croisé des calamars chez mon poissonnier qui me criaient ... "Viens prends moi, prends mois", je n'ai pas résisté. Je vous présente donc ce plat, qui vient d'Oran, et qui à la base était réalisé avec du vin de Mascara. Malheureusement, il est maintenant très difficile d'en trouver en France. D'ailleurs, si vous avez des filières, je suis preneur. Donc à défaut de... [Lire la suite]
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01 juillet 2007

CK - Des brocolis et des pêches ???

Après la châleur d'hier et mes 3 entrées froides aux brocolis, voilà que le temps revient à l'automne et qu'il me reste encore 9 kg de brocolis à accomoder avant ce soir pour que je puisse être dans la récap de Lavande... Et puis on ne peut pas se nourrir que de légumes me direz vous. Alors là, je suis d'accord avec vous, je me suis donc attellé à faire des calamars en daube accompagné de son tajine de brocolis et pêches (c'est la saison).Pour aujourd'hui je vais m'attaquer à la première partie de la recette, et promis bientôt vous... [Lire la suite]
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30 juin 2007

CK - Le bon, la brute et le truand ... une histoire de brocolis

ENFIN, une belle journée de soleil !!! Besoin de fraîcheur et de nourriture dans la températire soit inversement proportionnelle à la température ambiante !Oui mais que vas tu faire des 10 kg de brocolis que tu as acheté pour le spécial légume de ta bonne fée du net ???On doit bien pouvoir faire quelque chose quand même !Quelque chose de bon, quelque chose de frais, quelque chose de parfumé...alors voici dans le rôle du bon, le Gaspacho de brocolis à la coriandre, dans le rôle de la brute l'Espuma de brocolis parfumé à la citronelle,... [Lire la suite]
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29 juin 2007

CK - La boîte à épice

Voici juste un petit post pour répondre à Minouchkah Une boîte à épice 15 petits flacons 3 gros flacons 3 sachets Un raton laveur De la poudre de curry indien fort De la poudre de curry indien moyen De la poudre de curry indien doux De la poudre de curry Sri Lankais un autre raton laveur De la poudre de massala De la poudre de colombo De la poudre de cannelle De la poudre de cuminDe la poudre de paprika De la poudre de safran De la poudre de spigol De la poudre de Ras el Hanout Des graines de cumin... [Lire la suite]
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24 juin 2007

CK - le fenouil, le poulet et l'anisette

Et voilà enfin un week-end ensoleillé, alors vite vite il faut en profiter avant que ..., et puis il faut aussi poster la recette au fenouil pour Lavande .... alors pas beaucoup de temps pour le post d'aujourd'hui. Pour me faire pardonner, une recette ensoleillée tout droit venu d'Oran que j'ai juste un peu adaptée...C'est parti pour un poulet à l'anisette, rouille au fenouil, accompagnée de ses nems. Je rajoute juste une petite kémia (fenouil cru au citron) Fenouil au citronCouper en lamelles des têtes de fenouil (crus). ... [Lire la suite]
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21 juin 2007

CK - Un dessert rose pour 2 occasions

Il est des fois ou les circonstances arrrivent à point nommé afin de pouvoir mettre en lumière certaines occasions.Vous avez surement vu que depuis quelques jours ce bandeau est apparu sur la gauche de votre écran Quoi de plus normal que de soutenir une cause aussi noble. Quand j'ai vu apparaître sur le blog le concours pour un dessert rose, je me suis dit, que là ce n'étais pas de mon ressort.Je ne suis pas trop dessert, alors rose....mission IMPOSSBLE.Et puis j'ai bien fait, depuis quelques jours sur le site de saveur nomade,... [Lire la suite]
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19 juin 2007

CK : Une salade pour Lavande

Lors du spécial poivron, Lavande présentait  la chouchouka et là elle parle de la salade juive ! D'un seul bond, d'un seul, je dis stop ! la salade juive c'est pour moi. Comprenez moi, la plupart des repas dominicaux pris chez ma grand mère était composé d'une salade juive. Quand on est nourri comme moi au parfum de cette salade, je vous promet on n'oublie pas. Je suis persuadé que si on me fait une prise de sang on devrait y retrouver des particules de salade juive.J'avais promis à Lavande que dès mon retour je lui présenterais... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Mes 7 révélations

Bon, Tiusha m’ayant fait un jolie cadeau pour la fête des père, je ne peux que m’exécuter, alors voici mes réponses au tags des 7 révélations.Petit rappel des "règles" : chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant.Celles qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement. Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article. Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Mes 4

Voilà à peine rentré et déjà un tas de travail sur mon bureau…merci les filles pour m’avoir tagué et commençons par le premier questionnaire... honneur à Lavande de ligne et papilles Quatre emplois que j'ai faits dans ma vie : Animateur radio, Organisateur bancaire, Responsable d’un centre de formation Consultant informatique Quatre films que je regarderai encore et encore : Blade runner Le faucon maltais La guerre des étoiles L’armée de 12 singes Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder : Jeremiah... [Lire la suite]
Posté par babali à 18:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
17 juin 2007

CK - De la tendresse dans ce monde féroce pour L&P

Ca y est je peux enfin revenir vers vous pour vous proposer de nouvelles recettes. Vous m'avez manqué !! qu'elle frustration d'avoir plein d'idées qui trottent dans la tête et de ne pas pouvoir les retranscrire.Et puis, cuisiner c'est partager et à distance, je vous ouvre ma table et vous propose les recettes que j'ai conconctés patiement dans ma cuisine...Depuis quelques mois, je ne cuisine plus pour 4 personnes mais pour vous tous qui me faîte l'honneur de partager ces quelques recettes.  Vous êtes une centaine de... [Lire la suite]
Posté par babali à 17:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]