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Couleur Kémia

15 juin 2007

CK - Quelques bonnes adresses

CK - Quelques bonnes adresses
Et bien voilà c’est fini ! Après 2 semaines passées en déplacement et être obligé de manger dans restaurants midi et soir, me voilà de retour. Quelle frustration de ne pas pouvoir faire la cuisine pendant 2 semaines ! Mais je vais pouvoir me rattraper...
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1 juin 2007

CK - Cannelloni de courgettes ! C'est de pâtes ! Non c'est pas des pâtes

CK - Cannelloni de courgettes ! C'est de pâtes ! Non c'est pas des pâtes
Voilà ma dernière contribution par ma fée du net "Ligne et Papilles" pour le spécial courgettes Je vais vous abandonner pendant 2 semaines, en effet je m'en vais faire un petit tour à Avignon puis à Sète et retour à Avignon, raison professionnelle oblige....
Posté par babali à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2007

CK - En attendant le soleil ...une verrine

CK - En attendant le soleil ...une verrine
Le printemps se fait attendre et l'été encore plus. Il ne me reste plus qu'à retourner à mes fourneaux pour essayer de faire rentrer un peu de soleil. Allez hop une petite verrine, un petit tour au frigo, et après inventaire, il me reste quelques courgettes,...
Posté par babali à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2007

CK - L&P ou le dilemme de la blette

CK - L&P ou le dilemme de la blette
Natahlaie de Ligne et Papilles (que je considère maintenant comme ma bonne fée du net), m'a tourmentée toute la semaine avec son légume de la semaine : la blette !Allais je présenter un plat avec le vert de blette ou un plat avec le blanc de blette ???...
Posté par babali à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2007

CK - Histoire de Kémia et de verrines

CK - Histoire de Kémia et de verrines
Pour clore nos petits post de la semaine autour de la kémia (mais il y en aura sûrement d'autres), je voulais vous expliquer ce que cela représente. En France on parle d'amuse bouche, en Espagne de Tapas mais en Tunisie, Algérie ou Maroc, on lui préfère...
Posté par babali à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2007

CK - Kémia et verrines, le retour de la revanche

CK - Kémia et verrines, le retour de la revanche
C'est avec émotion que j'ai découvert sur le site Lignes et Papilles de Nathalie, un message présentant le blog Couleur Kémia. Merci Nathalie pour ta gentillesse. Promis je serais présent pour le spécial légume de cette semaine, j'ai quelques idées qui...
Posté par babali à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2007

CK - Kémia et verrines, le retour

CK - Kémia et verrines, le retour
Voilà après mon petit coup de blues hier, vos messages m'ont fait chaud au coeur. Alors, si on parlait de la suite, une petite salade de navet à l'orange amère (une kémia d'origine Tunisienne appelée Torchi Ravel). C'est pour moi une pure merveille du...
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20 mai 2007

Ck - Quand une bibliothèque disparaît

Ck - Quand une bibliothèque disparaît
En Afrique on a l'habitude de dire que quand un griot meurt, c'est une bibliothèque qui disparait. La mémoire de mes origines ne survit que par les histoires que les personnes de ma famille me racontaient quand j'étais enfant. Encore aujourd'hui je les...
Posté par babali à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2007

L&P Quand l'Afganistan rencontre le Maroc

L&P Quand l'Afganistan rencontre le Maroc
La rhubarbe légume vedette de Ligne & Papille cette semaine !! Intéressant, les escargots m'ont laissé quelques tiges dans le jardin (à priori les feuilles les interessent plus). Mais comment utiliser la rhubarbe tout en restant dans la couleur du site...
Posté par babali à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2007

Voyage au bout de la fourchette

Voyage au bout de la fourchette
Après vous avoir présenté ma recette fétiche, j'ai eu envie de continuer à m'égarer dans le monde de l'escabèche. Cette saveur puement espagnole peut accompagner différents poissons. Et ça tombe bien, samedi, il y avait des petits rougets grondins qui...
Posté par babali à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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